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Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix

Name: Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: espanhol
Ingredients: 4 lombo de salmão fresco e limpo (sem pele e sem ossos); 250 gramas de cogumelos em folhas; 1 limão (ralado e espremido); 1 colher de sopa de manteiga; 100 gramas de chalotas; 50 gramas de vinho branco; 50 gramas de creme para cozinhar; 175 gr de queijo ou creme de queijo; 500 gramas de água; Uma pitada de pimenta do reino moída na hora; 2 pitadas de noz-moscada; Sal

4 julio, 2020

Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix

Um prato de dieta saudável (se removermos a manteiga), com legumes e salmão rico em ômega 3, ou seja, um prato que deve estar com muita frequência em nossa dieta Esta receita tem cogumelos

Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix

Recomendamos que uma vez por semana ou a cada 2 no máximo salmão faça parte da
sua dieta, é recomendado por muitos médicos por suas qualidades para a nossa
saúde

Salmão cozido no vapor com molho de cogumelos e thermomix

Personas

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

40 minutos

Cocina espanhol

Categoría: Sin categoría

Ingredientes

4 lombo de salmão fresco e limpo (sem pele e sem ossos)
250 gramas de cogumelos em folhas
1 limão (ralado e espremido)
1 colher de sopa de manteiga
100 gramas de chalotas
50 gramas de vinho branco
50 gramas de creme para cozinhar
175 gr de queijo ou creme de queijo
500 gramas de água
Uma pitada de pimenta do reino moída na hora
2 pitadas de noz-moscada
Sal

Preparación

Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta a gosto e com suco de limão
(reserva)
Colocamos no copo thermomix meio litro de água, espalhámos a manteiga na bandeja
de varoma e colocamos os 4 lombos de salmão dentro, colocamos o varoma em seu
lugar e cozemos por 20 minutos / Varoma / speed 1
Removemos o varoma e reservamos o salmão em uma fonte
Jogamos a água que estava no nosso robô e colocamos a chalota em pedaços e
cortamos 5 segundos / velocidade 5
Com uma espátula, baixamos os restos das paredes do nosso thermomix, colocamos
10 gramas de manteiga e fritamos por 2 minutos / 120ºC / velocidade 1
Adicionamos queijos, vinho, creme e 150 gr dos 250 gr de cogumelos que temos e
cozinhamos 5 minutos / 90ºC / velocidade 2
Após esses 5 minutos, colocamos os cogumelos que faltam uma colher de sopa de
limão ralado, um pouco de noz-moscada, um pouco de pimenta e programamos 5
minutos / 90ºC / curva à esquerda / velocidade 1
Despejamos o molho sobre o lombo de salmão e servimos