berinjela à parmegiana em thermomix

Preparação

1. Coloque 450 gramas de berinjela cortadas em rodelas de 0,3 cm de espessura em sua bancada.
2. Colocamos Sal nas rodelas de beringela dos dois lados e colocamos no varoma e no tabuleiro para que saia.
3. Reserve por 45 min.
4. Adicione 150 gramas de queijo parmesão na Thermomix e pulverizar
5. 10 segundos / velocidade 10
6. Transfira o conteúdo do Thermomix a um recipiente e reserve.
7. Adicione 100 gramas de chalotas descascadas ao meio e 1 dente de alho descascado no Thermomix. Misturar
8. 5 segundos / velocidade 5
9. Em seguida, raspe as laterais da tigela com a espátula.
10. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva no Thermomix e marrom para
11. 5 minutos / 120 ° C / velocidade 1 (sem copo medidor)
12. Adicione 700 gramas de tomate esmagado, 10 folhas de manjericão fresco, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de açúcar em pó, 1 colher de chá de vinagre de vinho, 1 pitada de sal (para ajustar ao gosto)) e 1 pitada de pimenta (para ajustar de acordo com o gosto) em a Thermomix.
13. Adicione o varoma e cozinhe
14. 20 minutos / 110 ° C / velocidade 1 (e removemos o varoma)
15. Adicione 250 gramas de mussarela fatiada ao seu plano de trabalho.
16. Em uma assadeira, alterne uma camada de fatias de berinjela com fatias de mussarela, uma camada de molho e uma camada de queijo parmesão até que todos os ingredientes acabem.
17. Leve ao forno por 30 minutos a 180 ° C.