Alcachofras em vinagrete com Thermomix

Preparação de alcachofras em vinagrete com Thermomix

1. Para começar a preparação destas excelentes alcachofras em vinagrete com Thermomix, deve cozinhar primeiro os corações de alcachofras, para isso, despeje no copo da thermomix o litro de água com um pouco de sal e programe.
2. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
3. Quando a água estiver quente, coloque os corações de alcachofra, frescos ou congelados (descongelados previamente) dentro do cesto e cortados ao meio, mergulhe o cesto na água quente, tampe e programe.
4. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidade 4.
5. Cumprido o tempo de cozimento, verifique se as alcachofras estão macias, caso contrário, programe mais alguns minutos, mesma temperatura e mesma velocidade.
6. Em seguida, escorra bem os corações de alcachofra e reserve alguns minutos.
7. Por outro lado, adicione no copo da thermomix, o dente de alho junto com o pimentão vermelho e verde e a cebola, todos cortados em pedaços médios, programe.
8. 3 segundos / velocidade 5.
9. Quando os legumes estiverem picados, coloque em uma tigela ou recipiente grande as metades dos corações de alcachofra. Adicione as alcachofras com sal e pimenta e espalhe a mistura de pimenta e cebola sobre elas.
10. Para continuar, adicione o manjericão fresco picado finamente e regue com o suco de limão.
11. Por fim, certifique-se de distribuir o azeite uniformemente. Misture tudo bem e disponha de um recipiente com tampa para armazenar esta preparação.
12. Feche o recipiente e deixe descansar por 12 horas.
13. Sirva da maneira que quiser, esta preparação é ideal para lanches.