Bolo Regina com Thermomix

Preparação do Bolo Regina com Thermomix

CREME DE CREME

1. Primeiro vamos fazer a massa esfriar
2. Adicione todos os ingredientes ao copo, menos a essência,
3. 7 minutos / 90°C / velocidade 4
4. mais tarde
5. 5 segundos / velocidade 9
6. Passamos para uma tigela e despejamos a essência, mexemos. Cobrimos a pele com filme (em contato com o creme), para não gerar crosta. Deixe esfriar

MASSA FOLHADA

1. Abra um pouco a massa com um rolo e polvilhe com farinha para não grudar.
2. Pegue o anel de 22 cm de diâmetro da forma, coloque-o sobre a massa e corte sua circunferência.
3. Colocaremos papel manteiga na base e nas laterais da forma.
4. Com a sobra de massa, cortamos tiras com cerca de 3 cm de largura e colocamos em volta das paredes da forma.
5. Com esta massa vai dar para cobrirmos as tiras 2 vezes (uma em cima da outra), para que adiram bem, pincelamos a massa com um pouco de leite.
6. Pique a massa base com um garfo. Colocamos papel manteiga e legumes por cima, para ganhar peso e não inchar com o cozimento
7. Forno pré-aquecido a 200°, aqueça para cima e para baixo
8. Assamos 15 min
9. A seguir, com cuidado para não nos queimarmos, retiramos o papel e as leguminosas e assamos por 10 minutos para que toste um pouco. Desligue e deixe esfriar sobre uma gradinha

MONTAGEM DO BOLO

1. Quando esfriar, desenformamos.
2. Coloque em um prato de servir, a forma de massa deve estar fria, recheie até o nível da massa folhada, alise com uma espátula, teremos montado o creme
3. com borboleta nas pás, na velocidade 3″5
4. mina vegetal montou em
5. 1 minuto / 30 segundos
6. Coloque em um saco de confeitar e decore sobre o creme, espalhe as amêndoas.
7. Levamos à geladeira por cerca de 2 horas para que o creme tome mais consistência
8. SÓ FALTA É APROVEITAR, BOA APRECIAÇÃO