Braço coberto de gema queimada com termomix

A seguir compartilharemos a receita de uma sobremesa incrível, Braço coberto de gema queimada com termomix. uma delícia para uma sobremesa

uma sobremesa forte que todos vão repetir com certeza Essa receita usa farinha

Braço coberto de gema queimada com termomix

Braço coberto de gema queimada com termomix

Pessoas

4

Tempo de cozimento:

50 minutos

Tempo total

50 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

sobremesas com termomix Receitas vegetarianas com termomix

Ingredientes

Para o bolo

• 120 gramas de açucar
• 4 ovos
• 120 gramas de farinha
• Uma pitada de sal

Para o recheio

• 400 gramas de creme 35% mg frio
• 100 gramas de leite condensado

Para cobertura

• 100 gramas de água
• 100 gramas de açucar
• 6 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de amido de milho

Para a calda:

• 100 gramas de água
• 100 gramas de açucar
• 30 gramas de rum (opcional) ou um aroma (baunilha, canela, limão …)

Preparação

1. Para preparar este maravilhoso Braço coberto de creme com termomix, comece com o pão de ló, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Depois, no copo da bimbya coloque a borboleta, despeje os ovos junto com o açúcar e o sal, programe.
2. 5 minutos / Temperatura 37 ° / Velocidade 4.
3. Em seguida, programe novamente.
4. 5 minutos / velocidade 4.
5. Para continuar, acrescente a baunilha e a farinha (previamente passada por uma peneira), programe.
6. 10 segundos / Velocidade2.
7. Retire a borboleta com cuidado e termine de misturar os ingredientes com a espátula delicadamente para não retirar o ar dos ovos.
8. Quando a mistura estiver pronta, espalhe na assadeira forrada com papel antiaderente e leve ao forno a 180 ° C por 10 minutos, para que não fique um bolo bem dourado. Retire a bandeja do forno e deixe esfriar.
9. Enquanto o bolo assa, inicie o preparo da calda, despeje no copo da bimbya limpa e seca, água, açúcar e o tempero de sua escolha, programa.
10. 4 minutos / temperatura Varoma / velocidade 1.
11. Deixe esfriar.
12. Em seguida, proceda com o preparo do recheio, colocando no copo da bimby, limpo e seco (previamente resfriado na geladeira por cerca de 10 minutos), a borboleta, despeje o creme também bem frio e programe.
13. 2 minutos / velocidade 3.
14. Enquanto a termomixa está ligada, batendo as natas, despeje o leite condensado pela boca da tampa.
15. Retire do vidro da termomixa e deixe descansar na geladeira.
16. Para continuar, proceda a fazer a cobertura de creme de gema, novamente no copo da bimby limpo e seco, coloque a borboleta e despeje a água e o açúcar, programe sem colocar o copo.
17. 12 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 2.
18. Mais tarde, reserve em uma jarra.
19. Sem lavar o copo, coloque a borboleta, as gemas e o amido de milho ligeiramente diluído em água, programa. 1 minuto / velocidade 1.
20. Em seguida, despeje a calda no frasco aos poucos. Então agende.
21. 12 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 4.
22. Com o auxílio de uma colher ou espátula, baixe os restos de creme que aderiram às paredes e tampa do copo da bimby e do programa.
23. 1 minuto / velocidade 4.
24. Leve à geladeira em uma tigela coberta com filme plástico.
25. Com todos os preparativos muito frios. Despeje a calda sobre a superfície do bolo, acrescente o recheio de creme, em todo o comprimento, enrole com a ajuda de filme plástico e leve à geladeira para que o braço tome forma.
26. Por fim, cubra com o creme de gemas e se desejar, pode queimar um pouco de açúcar, para dar um acabamento mais marcante.