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Gaspacho cremoso de tomate raf e abobrinha com Thermomix

12 junio, 2022

Já estamos no verão e nossa, que calor! Não só quer dar um bom mergulho numa praia ou piscina, mas também consumir produtos leves e refrescantes.

A hora do almoço ou jantar não pode ser exceção, a melhor forma de contrariar estas altas temperaturas e manter o nosso corpo saudável, sugerimos uma forma fácil, rápida e requintada receita de gaspacho creme de tomate e abobrinha que dá um toque muito mais suave que o tradicional com pepino Esta receita leva abobrinha

Pessoas

Tempo de preparação:

10 minutos

Tempo de cozimento:

5 minutos

Tempo total

15 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

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Ingredientes para o Gaspacho cremoso de tomate Raf e abobrinha com Thermomix

Com o Thermomix é muito fácil preparar este rico Gazpacho de tomate, só tem de se certificar de que todos os ingredientes estão frescos, que a mesa está servida e os convidados estão sentados porque só vai demorar alguns minutos.
600 gramas de tomate raf maduro
200 gramas de abobrinha
1/2 pimentão verde grande
2 dentes de alho
100ml de azeite
3 colheres de vinagre
Sal a gosto
20 – 50 ml de água
1 fatia de pão branco torrado e cortado em cubos, se for celíaco pão celíaco
Algumas folhas frescas de coentro ou salsa chinesa para decorar o prato
gelo (opcional)

Preparação de Tomate Raf cremoso e Gazpacho de abobrinha com Thermomix

Para começar, você deve ter o Thermomix pronto para adicionar os ingredientes.
E mãos à obra! Lave muito bem os tomates, a abobrinha e o pimentão (os tomates e a abobrinha devem ser descascados como o alho).
A maneira mais rápida de descascar tomates é branqueá-los ou mergulhá-los por um minuto em água quente.
Adicione ao copo Thermomix os tomates picados em pedaços não muito pequenos e a abobrinha em pedaços, e adicione os 100 ml de azeite, as 3 colheres de vinagre (pode ser vinagre de vinho para variar um pouco o sabor) e adicione a medida de sal a que está habituado ou a seu gosto. Programamos o Thermomix
30 segundos / velocidade 5.
Verifique a espessura da sopa e o toque de sal.
Se você precisar adicionar água para suavizar a espessura, adicione-a e reprograme a Thermomix
30 segundos / velocidade 5.
Você pode repetir esta operação quantas vezes forem necessárias para obter a espessura desejada do creme.
O tamanho dos tomates e do pepino influenciará isso. Outra opção para engrossar o creme é adicionar um pouco de pão branco, alguns pedaços ao Thermomix para
45 segundos / velocidade 5
Por fim, para servir, você pode se exibir deixando sua imaginação correr solta. Uma opção é colocar alguns pedaços de gelo em uma bandeja e colocar a terrina grande sobre ela para que cada convidado possa se servir e o gaspacho não perca sua temperatura agradável.
Ou sirva o gaspacho em copos individuais acompanhado de uma guarnição de pão torrado em cubos, pepino, cebola e/ou pimentão em cubos.
Não se esqueça de usar folhas frescas de coentro ou salsa para decorar.
Muito obrigado pela leitura, aguardamos seus comentários.