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Pudim ou bolo de peixe escorpião com thermomix

7 julio, 2022

prato típico da cantábria, e que é consumido em todo o norte de espanha. Dprato delicioso e magnífico para ficar bem como entrada num jantar com amigos mesmo no Natal

Eu pessoalmente adoro e nunca falta nos jantares de amigos ou no Natal. Esta receita leva peixe escorpião

Pudim ou bolo de peixe escorpião

Pessoas

Tempo de cozimento:

10 minutos

Tempo total

10 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

1 pratos thermomix Peixe com Thermomix Lanches com Thermomix Receitas com Thermomix para o Natal

Ingredientes do bolo de pudim ou escorpião

450 gramas de escorpião (pode ser congelado)
250 gramas de camarão sem casca
5 palitos de caranguejo
200 gramas de creme líquido
1 xícara de tomate frito
1 litro de água
5 ovos
1 cubo de caldo de peixe
Sal
1 dose de conhaque

Preparação de pudim ou bolo de peixe escorpião

para começar envolvemos o escorpião em filme plástico e colocamos no recipiente da varoma, colocamos a água no copo da bimby e programamos
20 minutos / temperatura varoma / velocidade 1
Quando terminar, coloque os camarões limpos e descascados no recipiente da varoma e deixe cozinhar por alguns minutos.
Depois de algum tempo, deixe o peixe escorpião esfriar e desfaça-o, retirando a pele e as espinhas até que não haja mais nenhum e reserve.
Colocamos o peixe escorpião limpo de escamas e espinhas (como é um peixe-rocha, tem um sabor bem marcado mas muitas espinhas) em nosso copo da bimby junto com os camarões e moemos
10 segundos / velocidade 5 – 7 – 9
Adicione os restantes ingredientes e programe
8 minutos / 90º / velocidade 5
colocamos o creme resultante em nosso molde (eu costumo usar um retangular) e colocamos na geladeira por algumas horas antes de comer