Queijo Mascarpone com termomix

Preparación

1. Começamos a preparação do queijo mascarpone com termomix, colocando o creme grosso no copo do termomix junto com o leite em pó, programa. 10 minutos / Temperatura 37° / Velocidade 2.
2. Uma vez que seja indicado que os primeiros 10 minutos terminaram, você deve aumentar progressivamente a temperatura, programe-a. 10 minutos / Temperatura 50° / Velocidade 2.
3. Mais uma vez, aumente a temperatura progressivamente, programe. 10 minutos / Temperatura 60° / Velocidade 2.
4. Mais uma vez, aumente a temperatura mas diminua o tempo ajustado. 5 minutos / Temperatura 70° / Velocidade 2.
5. Aumente novamente a temperatura e o tempo de espera, ajustado. 5 minutos / Temperatura 60° / Velocidade 2.
6. Finalmente, junte o sumo de limão, pronto. 15 segundos / Velocidade 2. Verter a mistura para um recipiente adequado para refrigeração, cobrir ou cobrir a mistura e refrigerar durante pelo menos 8 horas.
7. Depois de decorrido o tempo na geladeira, colocar a mistura de queijo sobre um pano de musselina, cobrir completamente o queijo até formar uma bola, esta técnica fará com que todo o líquido em excesso escorra.
8. Quando você notar que o líquido não drena mais, você pode servi-lo, utilizá-lo em alguma preparação ou simplesmente refrigerá-lo.