Vieiras com alho-poró em vinho branco com thermomix

Preparação

1. Para iniciar a preparação destas deliciosas Vieiras com alho-francês em vinho branco com thermomix, deve lavar muito bem e cortar o alho-francês em pedaços pequenos, colocar no recipiente da varoma e reservar.
2. Assim como demolhar as vieiras e colocá-las no tabuleiro da varoma, reserve também.
3. Por outro lado, coloque no copo thermomix as 3 chalotas, também cortadas em pedaços, programe.
4. 5 segundos / Velocidade 5.
5. Depois de esmagadas as chalotas, retire a tampa e com a ajuda de uma espátula abaixe a cebolinha aderida às paredes do copo da bimby, depois disso, adicione a manteiga e programe.
6. 2 minutos / Temperatura 100 ° / Velocidade 1.
7. Quando o molho estiver pronto, deite o vinho branco, um pouco de água, sal e pimenta, coloque o recipiente da varoma onde os pedaços de alho-francês estão repousando na sua posição e programe.
8. 13 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
9. Terminados estes primeiros 13 minutos de cozedura, mexa os pedaços de alho-francês, coloque agora o tabuleiro com as vieiras na posição, programe.
10. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
11. Após estes 5 minutos, vire ou mexa um pouco as vieiras e programe.
12. 3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 1.
13. Em seguida, retire a bandeja e o recipiente da varoma e, pela boca da tampa de vidro thermomix, adicione o fubá e o creme de leite ao preparo, programe.
14. 5 minutos / Temperatura 90 ° / Velocidade 4.
15. Para servir pode dar asas à imaginação, ocorre-nos colocar um pouco de alho francês, as vieiras na casca das vieiras e depois deitar o molho cremoso de vinho por cima. Uma apresentação muito bonita, ao estilo muito gourmet e sem dúvida muito deliciosa.