Hoje trazemos um prato que tira o sentido, um ensopado de borrego, um daqueles pratos com sabor forte
prato típico manchego Também conhecido como ensopado da Manchega, embora seja muito consumido em toda Castela (Leão e La Mancha), terra dos cordeiros… Esta receita usa cordeiro
ensopado de cordeiro com thermomix
ensopado de cordeiro com thermomix
Pessoas
4
Tempo de cozimento:
37 minutos
Tempo total
37 minutos
Cozinha Espanhol
Categoria:
carne e frango com Thermomix
Ingredientes do ensopado de cordeiro com thermomix
1 quilo de perna de cordeiro
6 dentes de alho
100 gramas de azeite
uma colher de chá de sal
Pimenta moída
meia colher de sopa de páprica
Duas colheres de vinagre
um raminho de tomilho
meia colher de sopa de orégano
uma folha de louro
50 gramas de vinho branco
Preparação de ensopado de cordeiro com thermomix
Colocamos o alho em nosso copo da bimby, junto com o azeite e picamos
5 segundos / velocidade progressiva 8-10
quando terminamos de cortar, fritamos, para o que programamos
8 minutos / 120°C / velocidade 1
Adicione o cordeiro temperado a gosto e frite novamente
10 minutos / 120° C / rotação inversa / velocidade da colher
adicione orégano, páprica, louro, tomilho e vinagre e frite novamente
7 minutos / 120°C / rotação inversa / velocidade da colher
finalmente despejamos o vinho branco em nosso copo da bimby e programamos
12 minutos / 100°C / rotação inversa / velocidade da colher
colocamos em uma fonte e preparamos nosso ensopado de cordeiro