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5 marzo, 2018

Batatas com amêijoas com Thermomix

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Batatas com amêijoas com Thermomix

Exquisite este cozido de batatas com moluscos

Ingredientes para batatas com moluscos com Thermomix

– 300 g de moluscos ou chirlas
– sal
– 200 g de cebola em pedaços
– 2 dentes de alho
– 50 g de azeite virgem extra
– 100 g de vinho branco
– 200 g de estoque de peixe
– 2 ou 3 gotas de tabasco
– 1 folha de louro
– 600 g de batatas (descascadas e cortadas em fatias de cerca de 1 cm)
– 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Preparação de batatas com moluscos com Thermomix

Coloque os moluscos em uma tigela com água e sal. Deixe descansar por alguns minutos para liberar a areia.

Coloque a cebola, o alho e o óleo no copo.
Cortar 3 seg / vel 5 e saltear 7 min / 120 ° C / vel 1.

Adicione o vinho branco e o estoque de peixe.
Programe 30 seg / vel 5 -10 progressivamente.

Adicione gotas de tabasco e folha de louro.

Enxaguar e drenar os moluscos e colocá-los na cesta.

Insira a cesta no copo e coloque o Varoma na sua posição. Coloque as batatas no recipiente Varoma, deixando alguns sulcos livres para circular o vapor.
Conecte e programe 25 min / Varoma / vel 2.

Coloque as batatas e os moluscos em um prato, despeje o molho sobre a parte superior e polvilhe com a salsa picada.

Pronto para servir

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