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macarrão gaspacho com migalhas e ovo para Thermomix

24 mayo, 2021

Hoje trazemos um prato cheio de cor e sabor, trata-se de ter rigatoni (também podemos fazer com macarrão) que chamamos de gaspacho, pelo seu molho feito com tomate coentro, e algumas migalhas torradas com ovo cozido

Como podem ver, um prato bem completo com uma impressionante mistura de sabores, fica aqui a receita

Pessoas

Tempo de cozimento:

30 minutos

Tempo total

30 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

1 prato thermomix
Macarrão com Thermomix
Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes

400 gramas de massa (rigatonni ou macarrão)
200 gramas de tomates maduros
120 gramas de pimentas
75 gramas de pão branco com crosta
75 gramas de miolo de pão branco
150 gramas de abobrinha
100 gramas de molho de tomate enlatado
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta caiena
600 gramas de água (temperatura ambiente)
2 ovos
12º Caule de coentro verde
2 dentes de alho
30 gramas de vinagre de maçã
70 gramas de azeite
100 gramas de água mineral

Preparação

Para iniciar nossa receita colocamos em nosso copo de Thermomix o pão branco sem crosta e pique
20 segundos / volta reversa / velocidade 5
Nós transferimos para uma tigela e reservamos
Colocamos o resto do pão e pica
20 segundos / velocidade 8
adicione o vinagre e 40 gramas de óleo e misture
5 segundos / velocidade 4
adicione os pimentões, os tomates e as abobrinhas e amasse-os
15 segundos / velocidade progressiva 6-10
adicione sal de tomate e pimenta caiena e programe
5 segundos / velocidade 5
Colocamos tudo na tigela e colocamos na geladeira por duas horas
limpe nosso copo de Thermomix e seco
colocamos a água em nosso copo de Thermomix , colocamos os ovos com a cesta e programa
15 minutos / velocidade 1
Enquanto os ovos estão sendo feitos, colocamos 30 gramas de óleo em uma panela e torramos o pão branco que amassamos até dourar, colocamos em uma tigela e deixamos esfriar
Retiramos o cesto com a espátula para não nos queimarmos e descascamos os ovos e esvaziamos o copo de Thermomix e nós secamos
Colocamos o coentro no copo e cortamos
5 segundos / velocidade 5
com a espátula colocamos as peças coladas nas laterais para baixo
adicione os ovos cozidos e pique
5 segundos / velocidade 4
adicione a farinha de rosca que permitimos resfriar e misturar
5 segundos / volta reversa / velocidade 2
nós transferimos tudo para uma tigela e reservamos
Colocamos bastante água em nosso copo de Thermomix adicione o alho, sal e macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem
nós removemos o alho e armazenamos
Tiramos a massa e guardamos em uma tigela
Esvaziamos o copo de Thermomix colocamos o molho e a água mineral dentro e amassamos
10 segundos / velocidade 10
se adicionarmos sal a gosto
Não é a massa de origem colocamos o molho frio por cima colocamos o ovo picado por cima das migalhas com o coentro e o nosso prato fica pronto