Sorvete de chocolate preto com Thermomix

Preparação de sorvete de chocolate escuro com Thermomix

1. A primeira coisa que vamos criar açúcar de confeiteiro pulverizando o açúcar, colocamos em nosso termomix e programamos
2. 7 segundos / velocidade 10
3. adicione o chocolate amargo deixando um par de onças para a decoração final e programe
4. 5 segundos / velocidade 10
5. Adicionamos o leite e os ovos e voltamos ao programa
6. 7 minutos / 90ºC / velocidade 5
7. adicione o creme de leite e misture tudo
8. 10 segundos / velocidade progressiva 5-10
9. Nós colocamos em uma tigela
10. pegamos os 2 onças de chocolate amargo que tínhamos reservado e fazemos pedaços bem pequenos para misturar com o sorvete, podemos fazer com uma faca do tamanho que quisermos e depois com uma colher misture com o sorvete
11. cobrimos com filme plástico para que não se forme gelo em cima do sorvete e colocamos um mínimo de 6 horas no congelador