Almôndegas de berinjela com molho de tomate

Preparação de almôndegas de berinjela com molho de tomate

1. Começamos cortando o alho em nosso copo para o que programamos
2. 5 segundos / velocidade 6
3. Em seguida, com a espátula, abaixamos os pedaços grudados nas laterais e incorporamos a berinjela cortada em quadrados e cortamos tudo
4. 5 segundos / velocidade 6
5. da mesma forma, retiramos a espátula novamente e removemos os restos das paredes do nosso termomix e adicionamos o azeite virgem e fritamos tudo
6. 7 minutos / 100ºC / Varoma na velocidade 1.
7. a seguir, incorporamos 1/4 de um copo de água e continuamos mais 5 minutos
8. 7 minutos / 100ºC / Varoma na velocidade 1.
9. Uma vez terminado, programamos
10. 5 segundos na velocidade 5
11. Retiramos a mistura e colocamos em uma tigela e deixamos descansar entre 20 e 30 minutos para temperar,
12. Colocamos em nosso copo thermomix sem lavar com os possíveis restos que restam do pão cortado em pedaços, 2 dentes de alho, manjericão e salsa (este último a gosto) e moemos tudo
13. 15 segundos / velocidade 10
14. Voltamos com nosso amigo a espátula para abaixar as peças aderidas às paredes do nosso vidro
15. Colocamos dentro do copo do nosso termomix, a carne de berinjela reservada na tigela, junto com o sal, a pimenta e o ovo e misturamos
16. 25 segundos, vire à esquerda e velocidade 3
17. Coloque tudo de volta em uma tigela e pré-aqueça o forno a 200º
18. Estamos fazendo bolinhas com a massa das berinjelas, do tamanho ao gosto de cada uma e Asse por 20 minutos a 180ºC