Portada » 1 prato thermomix » Berinjelas recheadas de Maiorca Thermomix

Berinjelas recheadas de Maiorca Thermomix

24 mayo, 2021

Dentro do conjunto de vegetais existentes, as beringelas são uma das que permitem o seu preparo em maior número de formas. E um bom exemplo disso é a receita que hoje propomos: beringelas recheadas ao estilo Mallorca Thermomix.

É um prato completo e saudável que, como o próprio nome indica, tem a sua origem na ilha de Maiorca. Esta receita pede beringelas

Pessoas

Tempo de preparação:

1 hora, 9 minutos

Tempo de cozimento:

59 minutos

Tempo total

2 horas, 8 minutos

Cozinha

Cozinha espanhola

Categoria:

1 prato thermomix
Vegetais com Thermomix

Ingredientes

1 cubo de caldo de carne
12 beringelas
205 gramas de leite
Água
2 ovos
2 alho grande
Pão ralado
Sal e pimenta a gosto
57 gramas de farinha de trigo
27 gramas de manteiga
1 quilo de carne picada
210 gramas de cebola em quartos
2 colheres de chá de orégano seco
42 gramas de azeite
2 colheres de chá de salsa seca
1 colher de chá de tomilho seco

Preparação

Depois de reunir todos os ingredientes, siga as etapas abaixo:
Comece com as beringelas. Para isso, corte-os ao meio e cada um faça alguns cortes na polpa. Em seguida, ferva-os em uma panela com água e sal por cerca de 15-20 minutos.
Após esse tempo, retire-os da panela, escorra-os e retire a polpa, que vai reservar. Reserve o resto das beringelas do outro lado.
Em seguida, adicione a polpa das beringelas ao copo. Programa a
velocidade 4/4 segundos.
Reserva.
Despeje o alho, óleo, manteiga e cebola no copo. Coloque o robô para trabalhar
velocidade 5/3 segundos.
Em seguida, reprogramar para
velocidade 1 / 120º / 10 minutos.
Adicione o comprimido esfarelado, a salsa, a carne, o orégano, a pimenta e o tomilho. Programa a
velocidade 1 / volta reversa / 100º / 10 minutos.
Mova tudo bem com uma espátula e coloque o robô de volta para trabalhar
velocidade 1 / volta reversa / 100º / 8 minutos.
Em seguida, adicione a farinha e programe em
velocidade 1 / volta reversa / 100º / 3 minutos.
Em seguida, adicione o outro alho, leite e sal. Programa a
velocidade 1 / volta reversa / 100º / 4 minutos.
Onde tiver a polpa das beringelas, acrescente o conteúdo do copo e os ovos. Misture tudo bem.
Em seguida, recheie as beringelas com esta mistura, acrescente a farinha de rosca e um fio de azeite. Em seguida, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno, previamente aquecido. Deixar assim por cerca de 23 minutos a 200º e grelhar.