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Almôndegas de salmão com thermomix

29 abril, 2022

Além de ser um alimento nutritivo, as almôndegas agregam um valor importante quando feitas de peixe, principalmente estas Almôndegas de Salmão com thermomix, especialmente para quem não é amante de frutos do mar. Esta receita tem salmão

É também uma receita rica em ômega3, graças ao salmão, um peixe que todos os especialistas recomendam comer com frequência.

Esta preparação é uma ótima maneira de saborear qualquer tipo de peixe.

Almôndegas de salmão com thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

40 minutos

Tempo total

40 minutos

Categoria:

Peixe com Thermomix

Ingredientes das almôndegas de salmão com thermomix

250 gramas de filé de salmão
250 gramas de filé de panga
30 gramas de alcaparras
2 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 ovo
10 gramas de pão
10 gramas de farinha para pastelaria
2 ramos de alho-poró
60 gramas de óleo
400 gramas de tomate pelado
200 gramas de vinho branco
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
purê de batatas (para servir)

Preparação de almôndegas de salmão com thermomix

Lave o salmão fresco, retire a pele e as espinhas, corte em pedaços médios. Faça o mesmo com os filés de pangasius.
Esmague os pedaços de peixe no copo do thermomix, programe.
10 segundos / Velocidade 5
Adicione as alcaparras, juntamente com o alho, o ovo, uma pitada de sal e o pão ralado, programe.
10 segundos / Velocidade 5
Coloque a mistura de almôndegas em uma tigela separada e reserve.
Lave e seque bem o copo da bimby e adicione o alho-poró, apenas a parte branca, corte em rodelas, programe.
5 segundos / Velocidade 5
Incorpore 50 gramas de azeite ou o de sua preferência e frite, programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Velocidade 2
Em seguida, adicione sal, açúcar e tomate pelado, programe.
10 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher
Enquanto o molho cozinha, forme as almôndegas com a mistura de peixe reservada. Sirva-se espalhando um pouco de farinha de pastelaria na mão. Além disso, espalhe o restante do azeite no recipiente da varoma e distribua as almôndegas nele.
Quando o molho terminar de cozinhar, retire o cálice da tampa e coloque o recipiente da varoma.
Adicione o vinho branco às almôndegas no recipiente da varoma, que também vai cair no molho e programe.
20 minutos / Temperatura Varoma / Rotação inversa / Velocidade da colher