Cheesecake japonês com thermomix

Preparação de cheesecake japonês com thermomix

1. Vamos começar a receita pré-aquecendo o forno a 180º C e no meio vamos colocar uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro, encher com 1 litro de água fervente
2. Forre a forma selecionada com papel manteiga e reserve.
3. Vamos começar com nosso termomix e colocamos a borboleta nas lâminas e colocamos 30 gramas de açúcar, um pouco de sal a gosto e as claras de ovo e montamos
4. 4 minutos / velocidade 3
5. Retire a borboleta e reserve as claras
6. Agora em nosso copo de termomix as gemas, o amido de milho, o fermento, o suco de limão, 50 gramas de açúcar, queijo e o leite, misturamos programando:
7. 10 segundos / velocidade 4
8. Abaixamos com a espátula tudo grudado na parede da termomix e programamos
9. 10 segundos / velocidade 4
10. Incorporamos o conteúdo da tigela, ou seja, incorporamos as claras, mas devemos fazê-lo aos poucos (IMPORTANTE), depende desse ponto que fique mais ou menos fofo
11. devemos misturá-lo com movimentos envolventes até que esteja perfeitamente misturado
12. Quando estiver perfeitamente misturado, colocaremos na forma que reservamos e que vamos forrar com papel alumínio para que não entre água na massa quando a cozinharmos em banho-maria.
13. Agora colocamos o recipiente com a água quente no forno e cozinhamos em banho-maria
14. 45 minutos – 180º C
15. Após 45 minutos, deixe esfriar no forno.
16. depois tiramos do molde e pronto para comer
17. quando está quente é muito gostoso
18. pode ser apresentado polvilhando açúcar de confeiteiro por cima