25 mayo, 2022

Creme Cantábrico com Thermomix

Como já vos disse uma vez, a Cantábria é muito especial para mim e para a minha família, porque boa parte dela vem de lá, e eu adoro a Cantábria.

Colocamos vários pratos típicos da Cantábria para fazê-los com nosso thermomix, certamente colocaremos mais alguns.

Mas um daqueles que ainda temos que colocar e que é uma delícia é o Creme Cantábrico, feito com sobaos pasiegos Um pouco de creme de bagaço da Cantábria e creme, leite e ovos

Creme Cantábrico com Thermomix

Pessoas

Tempo de cozimento:

10 minutos

Tempo total

10 minutos

Cozinha

Espanhol

Categoria:

sobremesas com thermomix Receitas vegetarianas com Thermomix

Ingredientes do Creme Cantábrico com Thermomix

Para o creme:

200 gramas de leite fresco do dia ou integral
250 gramas de creme líquido para montar
4 ovos grandes
65 gramas de creme de bagaço
120 gramas de açúcar
30 gramas de farinha de milho (Maizena)

Para a montagem:

6-8 sobaos pequenos
um pouco de creme de bagaço
2 colheres de açúcar

Preparação de Creme Cantábrico com Thermomix

Começaremos misturando em nosso copo da bimby o leite, os ovos, o creme, o fubá e o bagaço
20 segundos / velocidade 5
quando terminar nós programamos
10 minutos / 90º C / velocidade 3
enquanto colocamos os sobaos em um pequeno recipiente de barro para que sirvam de base e os umedecemos com um pouco de creme de bagaço, não precisamos embriagá-los, apenas um pouco para que adquiram o aroma
Despejamos o conteúdo do nosso copo da bimby sobre os sobaos e deixamos esfriar um pouco
antes de servir vamos colocar o açúcar por cima e com um maçarico de cozinha vamos caramelizar o açúcar e o nosso creme cantábrico estará pronto